Пирожки удались на славу!

Сегодняшний день в плане работы был не слишком плодотворным - всего одна статья про шины. Зато я пекла пирожки и они все-таки у меня получились!

Вы не представляете, как долго я пыталась сделать такую выпечку, как у моей свекрови, а она печет просто восхитительные ватрушки, "розочки", пирожки, сосиски в тесте и другую вкуснятину. Это повар с большой буквы!  

Я же, с дрожжевым тестом вообще никак не могла поладить. Единственное, что более или менее получалось - это тесто для пиццы.

Пироги, торты и печенье получаются превосходно, а вот пирожки, блины и блинчики (хотя и не дрожжевые), совсем никак.  

Пирожки в моем исполнении всегда были больше похожи на печенье - твердые, плоские и рассыпчатые. Какие я только рецепты и приемы не пробовала: найденные в интернете и выпрошенные у второй мамы; спрашивала у знакомых и друзей, но все напрасно, результат оставлял желать лучшего.

Однажды, одна моя знакомая сказала, что покупает для выпечки обыкновенные сырые дрожжи (такие брикеты по 100г), меня они почему-то всегда пугали, мне казалось с сухими проще.

Но встретив на полках магазина этот замечательный продукт, решила испробовать его и я. На отличный результат  не надеялась, но как всегда была настроена на лучшее.

Я залила 0,5 пачки дрожжей небольшим количеством теплой воды и пошла на прогулку с малышом. Вернувшись, я обнаружила, что дрожжи от меня пытались сбежать (и некоторому количеству это даже удалось). Замесив тесто, я приготовилась ждать как всегда часа 2 - 2,5. Какого же было моё удивление, когда случайно заглянув под крышку через 20 минут  увидела не жалкий комок теста, а бушующую массу, которая уже достигла краев. Немного "осадив" разросшуюся субстанцию, я включила духовку, приготовила начинку: сосиски, шоколад, смесь масла с сахаром и начала лепить пирожки.

После 15 минут пребывания в духовке, изделия, к моему великому удивлению и радости, не только не потеряли форму и не затвердели, но и красиво подрумянились.

На плывущий по квартире аромат прибежали муж и старший сынок (младший уже уплетал за обе щечки). Они  откусили  по кусочку и воздали мне заслуженные , не побоюсь этого слова, почести и похвалы.

Я очень довольна собой, что все-таки не отступила и добилась желаемого результата и пирожками, за то, что они получились действительно вкусные и почти такие же, как у моей второй мамы.